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北宋皇帝徽宗最喜斗茶 重庆最早的茶馆叫云南会所

宋朝 ]  时间:2017-02-09  

水陆两路销售涂山窑瓷

南岸的涂山宋代窑,虽然史书上没有记载,然而考古专家和瓷器专家进行考证后,得出了该窑的建窑和衰亡时间,是在宋代中晚期到元代初期,存在时间达200年左右。主窑址位于南山与涂山峡谷地带,长达数公里的范围内,沿途分布着涂山湖、酱园、王庄、航灯厂、中药所、锯木湾、小湾、庙子岗、桃子林、老房子、杨家官山、慈母山等16处瓷窑遗址。

由此,我们可以推断,在宋代,南岸涂山人发现了这片土地林木茂密,气候温和,土地肥沃,有制作窑瓷的元素,于是创建了涂山窑和涂山窑瓷,包括黑釉盖碗茶盏。这些窑瓷工艺精湛,产品丰富,在重庆陶瓷史上实属罕见。据资料显示,重庆涂山窑是我国宋代民窑之一,是当时四川黑瓷窑系的代表性瓷窑,在我国陶瓷发展史上占有一席之地。

涂山窑开建之后,一大批能工巧匠云集,迅速将涂山窑瓷的质量提升起来,生产出了黑釉盖碗茶盏,并组织人马,分兵两路,把它运送出去进行贸易。一路从龙门浩和海棠晓月码头装船出发,顺江而下,运往涪陵、丰都、忠县、万州、奉节、巫山及至湖北等长江中下游,甚至漂洋过海到了国外。一路是用马匹驮着涂山窑瓷,沿黄桷古道,经南温泉,过綦江,直达云贵。

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最早茶馆名叫云南会所

宋人对饮茶的喜好,远远超过了今天的人们。饮茶时,最喜用黑釉瓷盖碗茶盏。而涂山宋代瓷窑烧制的黑釉瓷盖碗茶盏独具特色,比一般黑釉瓷纯净,色泽光润,绚丽多姿。那黑釉瓷盖碗茶盏为何独得宋人的厚爱呢?因为当时北宋皇帝徽宗最喜斗茶,各地追风仿效。

所谓斗茶,就是茶叶冲泡过程中取各地不同品种的茶叶,以相同冲泡方式,茶叶经沸水冲泡,在杯子里会腾起厚厚一层白色泡沫,观察泡沫与水色的相互变化来断定茶叶质量的优劣。斗茶中,为了方便、准确进行观察,黑釉盖碗茶盏深受人们喜爱。涂山窑瓷中的黑釉盖碗茶盏,也是如此,茶客常用这种茶盏,后来人们把它称为“盖碗茶”。

另外,我在查阅有关历史资料时发现,黄桷垭新力村小湾,宋代时曾开有云南会所(茶馆),供云贵来的商人聚会、喝茶、聊天、谈生意。一年四季,春夏秋冬,天天茶客盈门,络绎不绝,高峰时,应接不暇。在这个会所的影响下,一时间,人们饮茶成风,茶文化十分兴盛,茶具文化得到进一步发展,涂山窑瓷中的黑釉瓷盖碗茶盏,更是走俏,极大地促进了地方经济和社会的大发展。有资料显示,这个云南会所就是重庆最早的茶馆。

时光飞逝,今天距宋代已有八九百年历史,我在想今天的茶客在选择茶具时,仍喜欢盖碗,是否与宋徽宗推崇的茶具和茶文化有关呢?自从涂山窑瓷出土以来,对于它的种种猜测,一时间众说纷纷。其它姑且不论,我只想在这篇短文里,说明涂山窑瓷的产生,不但为中国的窑瓷业发展做出了贡献,一样对中国的茶具文化和茶文化的影响,立下了功劳。

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